Cultura se une a la celebración del “Día Nacional de la Gastronomía Dominicana”

Santo Domingo-. El ministro de Cultura, arquitecto Eduardo Selman, participó en la celebración del “Día Nacional de la Gastronomía Dominicana”, en un acto celebrado en el Salón de Convenciones del Ministerio de Relaciones Exteriores(MIREX).  

Con la presencia del ministro de Relaciones Exteriores, Miguel Vargas Maldonado; la chef Inés Páez Nin (Tati), y el Cuerpo Diplomático acreditado en el país, se dieron a conocer los avances en materia de la proyección de la cocina dominicana en importantes foros mundiales.

La iniciativa fue lanzada por el MIREX el año pasado,  para promocionar la gastronomía dominicana como marca país, a través de las embajada y consulados en el exterior.

 Selman destacó la importancia, impulsada por el Ministerio de Relaciones Exteriores, por tener la dirección, de la ejecución de una política internacional que evidentemente ha colocado en primera fila al país, en cuanto a la gastronomía dominicana.

El funcionario de Cultura agregó que: “La República Dominicana ha sido declarada por segunda vez como Capital de la Gastronomía. Nosotros entramos en competencia con Sudamérica en el tema gastronómico;  y, desde luego, yo creo que en el tema del turismo ese es uno de los acápites que juegan un rol principal para la promoción del país”.

Entre los eventos desarrollados durante 2019 para divulgar la cultura gastronómica autóctona, el canciller Miguel Vargas citó varios encuentros celebrados en universidades dominicanas. Además, la serie de charlas  “Hablemos de gastronomía”, ofrecidas en el Mirex por destacados chefs internacionales, quienes, según anunció Miguel Vargas, otorgarán becas para que estudiantes dominicanos se entrenen en sus cocinas.

También, la suscripción de acuerdos sobre la materia, para concertar alianzas público-privadas; y la realización de varios eventos con importantes chefs internacionales, son tan solo algunos de los logros que citó el canciller Miguel Vargas, al cumplirse el primer año de implementación de la diplomacia gastronómica.

También, la realizadas en el exterior, como la presentación de la diplomacia gastronómica y del libro Sabores Ancestrales (publicación de INICIA que rinde tributo a la cocina dominicana) durante la Semana de América Latina y del Caribe 2019, en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

La gastronomía nacional estuvo presente en la Feria Latinoamericana del Libro de Madrid. España; en el Foro Regional SICA 2019, efectuado en El Salvador; así como en escenarios de Brasil, Italia, China y Estados Unidos.

El acto conmemorativo, contó, además, con la participación del ministro de Cultura, Eduardo Selman; del viceministro para Asuntos Económicos y Cooperación Internacional, Hugo Rivera; y de la asesora de diplomacia gastronómica del Mirex, Inés Páez (chef Tita).

También, asistieron al evento Tamara Vásquez, directora adjunta del Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana (Cei-RD); y Anyarlene Bergés, vicepresidenta de Comunicaciones y Relaciones Institucionales de INICIA.

Desde 2018, República Dominicana cuenta con la primera legislación relativa a la gastronomía, la Ley 20-18.

La finalidad con la que fue concebida esta ley, que fue sometida al Congreso de la República en 2017, es la de difundir el acervo cultural gastronómico dominicano, generar identidad mediante el reconocimiento de sus protagonistas los productores de alimentos nativos de calidad, de los chefs que con su creatividad y pasión trabajan estos alimentos.